孩子在园的每一餐，都是家长最深的牵挂；食品安全，是幼儿园最重的责任。海安市长江路幼儿园始终以“严标准、细管理、暖陪伴”的准则守护孩子舌尖上的安全，现在就带您走进幼儿园食品安全管理的各个环节，一同见证这份用心！

走进幼儿园食堂，“上墙制度”格外醒目，这是守护孩子们饮食安全的第一道防线。食品安全总监、安全员、炊事员各司其职，严格遵循市场监管局与教体局要求，精细管理每一个环节，让一切有章可循，全力为孩子们的每一餐撑起“安全伞”。

食材验收：严管源头，每一份食材入园都要经历严格“考核”。保健医生、值班领导和教师对照送货单、检验报告，仔细查验食材品质、新鲜度，确保来源透明、安全。从采购渠道到验收环节，幼儿园层层筛选，让不安全食材“零入园”。

操作规范：精细流程，食堂人员每日上岗前严格测温、消毒，从食材清洗、切配到烹饪，每一步都遵循标准化流程，以匠心烹饪每一道餐食，让孩子吃得健康、吃得开心。

设备升级：优化硬件，幼儿园不断升级食堂设施设备，购置不锈钢操作台、304食品级桶、保洁柜、消毒柜等，打造规范操作环境，让食材处理更卫生、更高效。

食品留样：48小时守护，专人负责食品留样，每样菜品取样后密封冷藏至专用留样冰箱，留存48小时。若用餐无异常，才进行处理并做好记录。小小的留样，是对食品安全的郑重承诺，更是责任的见证。

月调度会：强化培训，提升管理水平。每月定期召开食堂食品安全月调度会暨从业人员培训会。会上，总结食材监管、卫生环境、师生用餐等情况，对食堂人员管理、食材采购、菜品制作等环节细化要求，不断提升食品安全管理能力，筑牢安全防线。

家长陪餐：共享“食”光，见证安心。幼儿园实行家长陪餐制，邀请家长走进校园，与孩子共餐。陪餐过程中，家长直观感受菜品口味、质量，及时反馈建议，让食堂管理更贴合孩子与家长的期待。

光盘行动：珍惜粮食，传承美德。一粥一饭，当思来之不易，在幼儿园，孩子们积极践行光盘行动，老师们引导珍惜粮食，拒绝浪费。看着孩子们吃得津津有味，盘里饭菜干干净净，争做小小“光盘侠”，老师既欣慰又自豪。

长江路幼儿园将继续以最严格的标准、最温暖的陪伴，守护孩子每一餐的安全与健康。未来，也期待与家长们携手，共同为孩子的成长筑牢食品安全防线，让每一份“食”光都充满安心与美好！